Voor de communie van Sofie maakte ik deze enorme eenhoorn-taart, goed voor zeker 50 personen.
De bovenste en de onderste taart (15 en 25 cm) zijn gevuld met 1 laag aardbeienjam met verse aardbeien, 1 laag bosvruchtenjam en laag bosvruchtencrème met verse aardbeien. De middelste taart (20 cm) is gevuld met 1 laag lemon curd, 1 laag tropische vruchtencrème en weer 1 laag lemon curd.

Deze taart maakte ik voor een dame die deze week haar 90e verjaardag viert. Op de taart diverse dingen die een grote rol spelen of hebben gespeeld in haar leven.

De taart is opgebouwd uit een basis biscuit van 17,5 cm en 25 cm, en gevuld met een heerlijke zoetzure bosvruchtencrème.

Afgelopen weekend werd onze eigen kabouter 4 jaar ❤ een paar weken geleden vertelde hij vrij resoluut dat hij dan een Frozen-taart wilde. Met Olaf. En Sven. En Christof. En het ijskasteel. Welja joh… Gelukkig was hij met de helft ook tevreden ??